21 December 2021

新州南海岸圣诞节生蚝供应充足,但强降雨天气可能会导致元旦供应短缺

| Tom McGann
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Oysters from the Clyde River

克莱德河的生蚝。图片:Tom McGann。

圣诞节期间大家仍然可以期待新州南海岸的生蚝,但持续的潮湿天气可能会导致元旦期间生蚝供给短缺。

来自新州梅林布拉(Merimbula)和贝特曼斯湾(Batemans Bay)的生蚝养殖者表示,他们有充足的生蚝可以度过圣诞节期间,但如果继续降雨,可能就无法收获充足的生蚝。

近日的洪水和高降雨量导致克莱德河(Clyde River)水质下降,使得供应商在一年之中的一个忙季停止生产。

当大雨侵袭时,由于淤泥和其他径流会影响沿海河流系统的水质,生蚝养殖者会暂时停止收获生蚝。


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贝特曼斯湾(Batemans Bay)Wray Oyster Shed的所有者杰德·诺里斯(Jade Norris)表示,由于水质因素,可能在一段时间内无法恢复克莱德河的捕捞工作。

她说:“我们认为可能要到新年才会开放。我谨慎乐观地认为我们或许可以在这之前进行捕捞,但这也可能只是我的圣诞情结。”

诺里斯女士表示,目前已经捕获了足够的生蚝,可以让供应商度过圣诞假期,因为悉尼岩生蚝在离开水的情况下可以存货两周。

Wray Oyster Shed还将使用活储存设备,在适当的温度下通过河水储存一定数量的生蚝,从而帮助在生蚝捕捞暂停期间,保持库存的流动性。

Fresh Oysters from the live storage tanks

新鲜的生蚝。图片:Tom McGann。

但是,如果强降雨继续影响生蚝的捕获,那在元旦新年假期大家可能就无法享用新鲜的生蚝。

诺里斯女士说:“这将很难过,因为我们期待一个好的夏季。圣诞期间的收入能帮助我们度过淡季,但是今年夏天收成并不理想。”

梅林布拉(Merimbula)地区的情况也非常相似,不过还能看见一丝希望。

梅林布拉的生蚝是在梅林布拉湖进行捕获的,这个湖只有一条从梅林布拉湾流入的小溪集水。

这意味着,当发生强降雨时,会在短时间内停止收获生蚝,因为较小集水区的径流会产生少量碎片和污水。

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Merimbula Gourmet Oysters的负责人多米尼克·博顿(Dominic Boyton)表示,如果天气眷顾,他们期待圣诞节前能收获生蚝。

他说:“我做了所有的水检测,希望我们在圣诞节前能再次进行捕获,因为唯一的集水区是一条小溪。”

但是,强降雨可能会让梅林布拉的生蚝养殖者停止收获两周的时间。

博顿先生说:“北海岸的河流处仍在进行收获。我想由于停止收获,可能会有很多生蚝养殖场要提供更多的库存度过圣诞。”

与此同时,新州农民协会敦促澳大利亚人在可能的情况下,可以在假期享用本地养殖者出产的生蚝,为本地养殖者提供支持。

新州农民生蚝委员会主席托德·格雷厄姆(Todd Graham)表示,支持本地养殖者非常重要,尤其是在经历山火、疫情和洪水之后,海鲜是澳大利亚圣诞节的重要部分。

他说:“我们真的鼓励澳大利亚人能将生蚝摆上大家圣诞节的餐桌,并为我们提供支持。”

Original Article published by Tom McGann on About Regional.

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