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澳洲厨房花园笔记:南半球的夏天即将来临,正是在家种植瓜果的好时节

Helen Lynch and Bronwyn Richards 2021年10月15日星期五
Seed packets

日本黄瓜非常适合用来炒菜和制作沙拉。图片:提供。

每年的初夏时节,漫步在家中的花园里,告别冬天光秃秃的景象,看着郁郁葱葱的南瓜藤,还有逐渐填满花园的一片片阔叶,便开始忍不住期待不久后,这一个个藏在藤蔓下香甜的南瓜,就能摆满我们的餐桌。

南瓜是非常适合储存的主食,每年从3月到9月,都能供给我们家庭的日常饮食。南瓜的生长和种植过程也并不繁琐,只需要给它们充足的土壤、营养的肥料、提供充足的光照和水分,保持5.5到7之间的土壤酸碱度,它们就可以茂盛地生长。

我们可以在10月撒下南瓜种子,通过热箱或光线充足的室内空间来帮助种子发芽,这样,在11月便可以进行栽种。


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不过令人费解的是,世界上南瓜的种类有超过70种之多,但我们在超市里常见的南瓜通常只有三四种。这是为什么呢?为什么我们只能买到灰胡桃南瓜(Butternut)、花皮南瓜(Jap/Kent)和贾拉代尔南瓜(Jarrahdale)这几种呢?

如果家中有热箱或温暖的室内空间,那么我们现在就可以开始播种其他蔬菜了,这样到11月底或12月初的时候,便可以将它们移栽到土地里。甜玉米也是个不错的选择,我猜没有人不喜欢吃新鲜采摘的玉米棒子吧。

Hay bales and window frame

我们可以用窗户和干草制作热箱。图片:提供。

现在也是播种黄瓜的好时节。我们可以把黄瓜一起种在花园里,让它们围绕着玉米茎生长。一直以来,我们都在种亚洲黄瓜(韩国、日本和中国常吃的品种),因为亚洲品种的黄瓜要比澳大利亚的黄瓜更脆,非常适合做沙拉和炒菜。

另外,很多瓜果也可以在10月份播种啦。部分品种的生长时间要比炎热气候的水果生长时间短。比如,大个的圆西瓜需要90天到120天强日照的生长期,并且没有霜冻天气才能成熟。

我们用干草捆和旧窗户制作了一个热箱,把它放到了花园里阳光照射最好的地方。窗户是一扇废弃的窗户,干草捆也非常便宜,因为这是去年的,所以我们直接从本地的一户农户手里买了一些。

当然,你也可以在轿车或两厢车后备箱里囤几捆,不过记得用防水布把后座和后备箱垫好,不然就会面临一个很大的清洁工程。

盆栽混合土是不可缺少的(或者可以自己制作),同时还需要适合种子生长的容器。在每个育种盆或容器里,一次撒上三个南瓜种或黄瓜种,然后留下两株长得最强壮的幼苗,作为一株在土中栽种。

在接下来的几个月中,一个热箱可以用来播种南瓜、黄瓜、玉米、豆类,以及任何你想种植的植物。你可以用海藻为基础制作全液体肥料,把种子浸泡在其中,来为其增加营养,从而帮助种子发芽。

Woman holding pumpkin

海伦抱着一个超大南瓜。图片:提供。

南瓜的种类繁多,可以为你的秋季饮食增添一些别样的味道。不过,如果在较小的空间种植时,我们需要把同种品类放在一起种植。这样可以将异花授粉对种子完整性的干扰降至最低,并且南瓜的授粉也很简单。

如果你在院子里种植各类葫芦科瓜类的话,那么意味着你将能品尝到:

  • Buttercup——甜美可爱,是最美味的汤
  • Marina Di Chioggia——我们吃过的最美味的南瓜
  • Golden Nugget——对于阳台花园和小院子的人来说,它是非常节省空间的矮生南瓜
  • Pink Banana Jumbo——大型南瓜,口感非常好,通常可以在咖喱、炖菜或糕点馅饼中保持很好的口感

寒带气候的品种包括,西伯利亚甜瓜和萨斯喀彻温省奶油瓜。西伯利亚甜瓜像蜂蜜一样甜,与标准热带气候的品种有很大的区别。

现在这个时节,我们挑选的黄瓜无疑是日本和中国的品种:种子店里的Sooyow Nishiki或Suyu Long(极像国内顶花带刺的黄瓜)都是最好的选择。

成功种植的最后一个关键要素就是天气。这些夏季水果和蔬菜需要阳光明媚且充足的天气,最好是白昼长而明亮、晚上不太冷的夏天。

做好所有的这些准备,我们就可以拭目以待,静候果实啦,期盼一个硕果累累的蔬菜种植季!

布朗温·理查兹(Bronwyn Richards)和海伦·林奇(Helen Lynch)经营着Wynlen House Artisan Village Farm农场和学习中心,一个坐落在新州布莱德伍德小镇的有机花园。自2006年以来,他们种植并销售新鲜蔬菜、鸡蛋、蜜饯和大蒜,同时也将这些经验传授给他人。

Original Article published by Helen Lynch on The RiotACT.

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