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澳洲厨房花园笔记:堪培拉春天的脚步渐进,播种的好时节就要来临

Helen Lynch and Bronwyn Richards 2022年8月17日星期三
Basket of peas

土壤开始变温暖的时候,就可以开始种植豌豆。图片:提供。

虽然现在清晨仍然会有霜冻,高山地区可能还会出现降雪,不过寒冷的冬季终于迎来了尾声。

上个月的天气既没有过分的严寒,也没有十分阳光明媚、清爽干燥,这种并不分明的气候对于菜地来说并不是一件好事。

菜园里的植物看起来都无精打采的,即使大部分寒冷地区的强降雨天气已经有所缓解,不过土壤仍然是湿漉漉的。

南半球的春季将在9月1日正式到来,我们现在便能注意到白昼渐渐变长,土壤的温度也开始上升。虽然现在种豆子、南瓜和西红柿还太早,不过随着春天的脚步渐进,播种的好时机也将到来。


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冬末到早春是种植一些多年生蔬菜的时期,最常见的就是大黄、芦笋和草莓。在寒冷气候,菜地里不太常见但也极具价值的是山葵、洋蓟(Globe Artichoke)和法国酢浆草(French Sorrel),也称为花园酸模(Garden Sorrel)。

大黄、芦笋和草莓是从通常称为树冠的休眠根或块茎中生长出来的。这些是至少一年生植物的休眠根,现在就可以买到,或者通过分割根球来进行播种。所有的多年生蔬菜都需要保持良好的根基,所以在种植时,可以适当添加一些堆肥和充分腐熟的动物粪便。

大黄原产于中国,这种植物在菜园中很常见,它生长旺盛,从春季到秋季会长出巨大但不可食用的叶子,以及粗而长的红色可食用茎。大黄有红色和绿色两个品种,红色品种是最常见的,而且味道也更好。

green leaves

酢浆草是菜园中可靠的耐寒多年生植物。图片:提供。

种植芦笋的时候,最好让它生长在单独的苗床上,因为它的根部需要充足的空间,不过如果整个菜园还要兼具观赏性的话,你还可以种一些大黄、草莓、法国酢浆草和洋蓟。

菊芋或洋姜(Jerusalem artichokes / sun-chokes)也是一种多年生植物,并且现在就可以种植了。它们会生长出大量可食用块茎。这种多年生草本植物耐寒且高大、能长到3米高、开的黄花好像向日葵一般,并且它们还可以作为菜园的夏季防风林。

通常这种植物会在冬末或早春从块茎(如土豆)中生长出来,当秋天来临,绿色的叶子枯萎,就可以采收块茎。而堪培拉这边的气候环境里,我们可以把它们留在地里,等到需要的时候再挖出来(不过当然,如果留在地里的话,大量雨水和潮湿的土壤也会导致许多块茎腐烂)。

这些植物绝对需要单独的苗床,并和季节性苗床分开,因为它们一旦扎根,就很难从花园里清除出去了。

法国酢浆草是一种多年生绿色植物,我们很喜欢这种植物,它有些柠檬和微辣的味道。通常种植幼苗,并经常作为草药出售。当酢浆草开始开花时,它的茎秆便会生长到其他叶子上面,需要修剪或掐掉。


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不像其他绿植,这对植物没什么影响,也会继续良好生长。酢浆草的叶子开始变老变硬的时候,可以随时修剪,它还会重新生长。

让这些新播种的多年生蔬菜先打好根基、生根发芽,然后便能期待获得丰收的喜悦。

现在土壤温度在缓慢升高,不过通常在9月中旬前,土壤还是会处于较低的温度。

建议大家可以买个土壤温度计,来监测土壤温度;它的价格不高并且很容易买到,并且能非常直观地看到土壤当前的温度。最好等土壤温度高于10摄氏度,并趋于稳定时,再开始在花园播种。唯一例外的植物是豌豆。糖豆、脱壳豌豆和荷兰豆都可以在冬末或早春种植,并在春末夏初收获。

尽管每年的这个时候,土壤温度仍然很低,但还是有很多幼苗可以种植,比如亚洲蔬菜、英国菠菜、所有的芸苔属植物、生菜、洋葱、韭菜和甜菜根幼苗。

最后我们再来说说马铃薯。现在绝对是购买种薯的时候了,但要等到仲春(即9月下旬到10月)再播种。大家可能都迫不及待地想赶快种马铃薯,不过要当心霜冻带来冻害。

Crookwell是新州寒冷气候下主要的马铃薯种植区,那里的种植要到11月才开始。每年的这个时候,我们需要保持耐心。坐在炉火旁,读些园艺书籍,为夏天菜园做好计划,这也是一项有意义的园艺活动,尽情享受吧!

布朗温·理查兹(Bronwyn Richards)和海伦·林奇(Helen Lynch)经营着Wynlen House Artisan Village Farm农场和学习中心,一个坐落在新州布莱德伍德小镇的有机花园。自2006年以来,他们种植并销售新鲜蔬菜、鸡蛋、蜜饯和大蒜,同时也将这些经验传授给他人。

Original Article published by Helen Lynch on Riotact.

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