28 June 2023

我在土澳当农民:秋冬种什么?澳洲本地蔬菜种植指南,手把手带你创造自家菜园

| Laura Liu
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不知道大家在疫情期间都培养出了什么新习惯?有的人可能在隔离的一个月读完了10本书,有的人可能开始每天坚持在家打卡健身,有的人从厨房小白变身成为了烘焙专家。

最近,RiotACT的小编Joyce Wilkie,则趁着大把大把的居家时光,精心打理了后院的小花园。受到Joyce启发,我也开始在自家的小阳台添置了花盆和种子,以期不久之后就能在餐桌上吃到自己的劳动成果。

图片:提供。

澳大利亚的阳光充足,只要土壤和水分合适,就有得天独厚的种植环境。但对于没有一点种植经历的我们,想吃到自己的劳动果实并没有那么简单。本周,我们为大家总结了在自家院子、阳台、甚至室内开辟小菜园的经验,并分享两种蔬菜的种植小技巧。

新手应该选什么菜来种?

当然,你可以直接选择自己喜欢的蔬菜来种植。不过除了个人喜好,我们还可以考虑一下不同蔬菜的特点,并按照蔬菜的生长时间来进行培育。这样,我们的小花园,一年四季都能收成满满了。

对于新手的小建议是,可以选择一些容易种植或长的比较快的植物,如,青江菜和油麦菜。这两种蔬菜在全年都可以进行种植,约5、6周就可以收获了。

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另外,还有像葱、姜、苦瓜这样易栽培,自身还有特殊味道的植物,既不怎么会生虫,也非常容易生长,也比较适合自家种植。

这里为大家总结出澳大利亚四季适合播种的蔬菜:

  • 秋季(3~5月):菠菜、大蒜、香菜、白菜苔、萝卜、葱、莴苣、生菜、芹菜、豌豆、蚕豆、牛皮菜、花菜、黑心乌、荷兰豆等
  • 冬季(6~8月):胡萝卜、青菜、菜心、香菜、百合、萝卜、菠菜、生菜、芥菜等
  • 春季(9~11月):生姜、洋姜、雪莲果、生菜、茄子、空心菜、韭菜、菊花菜、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、节瓜、苦瓜、西瓜、豇豆、四季豆、扁豆、狗爪豆、木耳菜、菠菜、红苋菜、小青菜等
  • 夏季(12~2月):花菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、油麦菜、菜瓜、辣椒、苦瓜、空心菜、西洋菜等

如何开辟菜园?

选好要种什么之后,就要准备开地撒种了。要是家里有闲置的小院子,可以把荒废的土地开垦出来,要是跟小编一样没有后院,就可以去Bunnings或专门的苗圃购买种植箱和营养土,在阳台上开辟出一个“开心农场”。如果是自家有花园,首先你需要辨别后院土壤的土质。过于粘和过于松软的土都不适合种植。比较适合种植的土壤既不会如黏土一样有橡皮泥的手感、并且渗水性很差;也不会像沙土一般,不能成形、无法储水。适合种植的土壤需要有合适的渗水能力,不能让根茎长期浸泡在水中。建议大家可以在Bunnings买一些袋装的营养土,里面的有机质很多,可以直接拿来种植,也可以和花园里现在的土壤掺匀,改善土质。准备好了适宜的土壤,我们就可以播种了,接下来就为大家介绍两个本地人比较喜欢的植物-大黄和大蒜-的种植小技巧。

大黄(Rhubarb)

大黄(Rhubarb)是看起来是一种类似于西芹的植物,在国内通常会将其根茎入中药。

新鲜的大黄是本地人菜园非常受欢迎的植物。图片:Joyce Wilkie。

我们的生活中好像很少接触这个蔬菜,但大黄在本地的家庭实在太受欢迎了。他们通常会用大黄来制作甜品,比如奶油蛋糕、派、饼干、果酱等等。不过也有很多人直接把它当成水果食用,做成沙拉也非常不错。

长得健壮的大黄有深红的茎干、上面的绿叶非常肥硕,即使不拿来食用,作为院子里的点缀也是不错的。

它是非侵入性、长期生长的植物。只需要有充足的阳光、有营养的堆肥、或冬季腐烂的粪肥,并记得在炎热的月份定期浇水,它就能长期愉快地生长了。

随着夜晚渐渐变得寒冷,白天也变得越来越短,大黄的叶子和根茎可能会变得有些干枯,根茎可能也会开始休眠到春天。这个时候,就需要你对它进行施肥、除草,并进行护根了。

大黄深受本地人的喜爱。图片:提供。

小编用的是包边锹,在挖土的过程中弄坏了一点老根没关系。离开地面时,用铁锹的边缘或者锋利的小刀把它的冠部分成单个的团块。

切好的根茎团块。图片:提供。

在这个过程中,如果发现有任何死亡的根茎,都应该和大而老的根部一同去除,但一定要确保保留了健康的根部。你可以把它们移植到花园土壤肥沃的位置,但也可以将它们放入花盆中,以便在冬季对其根部进行保护。

要注意的是,不要过度采摘大黄植物,尤其是在秋天,因为它们需要为冬季储存营养。如果你家的植物看起来还很健壮,还是可以适度采摘一些的。

你可以把拇指向下伸到外部根茎的顶部,快速地横向扭转,就可以干净利落地摘下大黄茎而不损坏植物。健康的茎压起来是硬硬的。将柔软的茎叶留在植物下,也可以增加它们的覆盖物,来帮助保护它们的根部。

大蒜(Galic)

大蒜适合在秋季或者春季种植,而现在刚好是澳大利亚种植大蒜的好时节。

现在还可以种下大蒜。图片:提供。

挑选蒜苗:

大家可以去苗圃寻找些长得很好的蒜种或者蒜瓣回来种植,这两个月,因为大部分人都宅在家,可能蒜种并不是那么好买到,如果你自己有保存的根茎,或还能买到大蒜的种子,就赶紧在自己的小花园里开种吧。

一般大蒜可以分成两类:hard neck garlic和soft neck garlic。如果想要让大蒜抽出蒜苔,就去买Hard neck garlic的蒜种。它很好认,扒开蒜瓣,Hard neck garlic中间有一个很长的梗,而Soft neck galic是没有中间的梗的。

种植蒜种:

一定要选一个阳光充沛,土壤排水通畅的地方。在土壤中挖大约150mm的洞,再将堆肥揉进土里,注意好深度,然后将蒜球分成单独的一瓣一瓣的,要注意,不要破坏蒜表面的那层薄膜。

平的根部向下,尖的那一端向上。让每个大蒜的根茎都被土壤覆盖好。这样蒜苗就能长得更壮更健康;如果用花盆,要尽量选宽且深的。

下面是大蒜的种植和收割月份的信息:

种大蒜只占用一点片土地,就能获得足够的收获。图片:提供。

更深的土壤覆盖对于大蒜来说没有什么影响。小的蒜瓣在种植时要相距30mm,等大蒜成熟时,它们还会为你提供绿色的蒜苗。

注意保护好根部:

如果你在秋天种蒜,一定要注意好蒜种的防护:可以用大约15厘米长的稻草将蒜苗围住,到春暖花开时将其撤走就好。

保持灌溉:

大约每三至五天浇一次水,尤其是土壤开始变干的时候,就是再提醒要浇水了。

Original Article published by Joyce Wilkie on The RiotACT.

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