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澳洲厨房花园笔记:圣诞礼物以及如何编制蒜辫

Joyce Wilkie 2019年12月20日星期五
Braided garlic

编制大蒜串是非常受欢迎且实用的圣诞礼物。摄影:Joyce Wilkie。

十二月是繁忙的月份。有圣诞节、聚会、假期、一整个夏天要去打理的花园,还有变幻莫测的天气。森林大火的烟雾、干枯裸露的牧场和公园不断提醒着我们干旱的加剧,让我们更加的焦虑和不安。

所以,我敢肯定你真的不想听到 – 现在是时候该开始打理你的冬季蔬菜园了。

堪培拉和新州南部地区,花园里可以种出全年供给自家厨房的蔬菜和作物。但是,如果你想在来年冬季坐在火炉旁等着院子里的好收成,那么现在就要开始做点儿准备了。

用防风草、胡萝卜和甜菜根来填满空地,不过要确保留出了足够的空间给大的绿色和红色卷心菜,这些卷心菜现在就要开始播种,以待一月进行移植。

相比之下,较小的、生长较快的锥形卷心菜和羽衣甘蓝的种植就会更灵活一些,不过,也要记得给菊苣留下些生长空间。

 

Crace的有机农场。图片:文件

澳大利亚蔬菜的最佳选择来自阿德莱德的一家名为The Italian Gardener的公司。你肯定会惊讶他们网站上的品种之丰富,很多难以置信的品种在苗圃都买不到。我最喜欢的是杂色的菊苣和阔叶菊苣。

如果你已经花了时间浏览这些种子的目​​录,为什么不多买几包呢?跟小型园艺工具一起,它们为你的园艺朋友提供了特别而周到的圣诞节礼物。再来一两包豌豆以备不时之需,总能提升幸福感。

现在可以播种些豆荚、荷兰豆和甜豆,以备深秋享用。它们也可以与甜豌豆一起在五月份种植,从而在九月十月带来早春的芳香。

几年前,我们意识到蒜辫是个很棒的礼物。在十二月时,我们都会围坐在桌子旁开始打扫和编织。大蒜一般在十一月下旬收获,并且应该从现在开始放在一些阴凉通风的地方干燥。

首先,要拔掉所有的最大的球茎 – 它们不是用来吃的,而是用于明年种植。千万别吝啬,多存一些,因为大蒜是有史以来最受赞赏的礼物之一,而且明年这个时候还可以继续收获,你和你的礼物就会再次受到欢迎。

如果你从来没有种过大蒜,那现在也该开始囤点货了。今年澳大利亚大蒜作物已经上市。你需要大的、健康的、本地种植的球茎。不要等到4月才开始。不然那时将很贵很难找到。将剩下的球茎除去他们脏污的外皮,并修剪根部。

下面,来一起看看怎样将大蒜变成最受欢迎的礼物:

Wetting the stems

将根茎弄湿,并放在毛巾下面。这是为了让他们变得柔韧且易于编制。

 

Knotting the garlic

挑选出三个最大的大蒜球,用简单的三股编的方法开始编。把最大的大蒜球放在最上面。

 

Braiding garlic

开始编。每四个左右的辫子放在另外两个或三个大蒜茎中。如果显得太笨重,就把一些较短的茎推向侧面就好了。

 

当你编的足够长时,用一些绳子将它们绑起来,留下一个挂环。然后用剪刀修剪所有不整洁的叶子,就完成了。

在节日期间,花点时间去你的花园。在黎明后或傍晚体验一小时的户外工作,开心又快乐,这也是给自己的礼物。

我的厨房花园正在收获的作物:

  • 小甜菜根
  • 罗勒、豆类
  • 莓子
  • 中国青菜
  • 英国菠菜
  • 大蒜、朝鲜蓟、萝卜
  • 大黄
  • 绿色蔬菜
  • 核果
  • 草莓
  • 水果番茄
  • 西葫芦

我正在播种的种子:

  • 罗勒
  • 豆子
  • 甜菜根
  • 西蓝花
  • 白菜和开胃菜
  • 胡萝卜
  • 芹菜
  • 香菜
  • 黄瓜
  • 菊苣和红菊苣
  • 茴香
  • 大葱
  • 生菜
  • 沙拉混合蔬菜
  • 防风草
  • 土豆
  • 萝卜
  • 芝麻菜
  • 因甜菜
  • 西葫芦
  • 甜玉米

我和Mike在Allsun农场生活了30多年。图片:afsa

乔伊斯·威尔基(Joyce Wilkie)在甘达鲁(Gundaroo)的Allsun农场种植蔬菜和散养家禽已有数十年了。她一直充满热情,告诉人们食物从哪里来,并教大家怎样种植。

 

Original Article published by Joyce Wilkie on The RiotACT.

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