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堪培拉大学研究员表示,旅游和餐饮服务业人员短缺问题没有万能的解决方案

Dione David 2022年11月4日星期五
Chairs on tables in a closed cafe

容纳量和营业时间限制,旅游业和餐饮行业的商家遭受人员短缺的冲击。图片:文件。

最新的研究表明,打破固有思维、充分利用被忽略的资源,以及关注企业文化,可能是酒店餐饮行业和旅游业人员短缺问题的一个解决方案。

受ACT政府委托,堪培拉大学研究人员雷切尔·约翰斯教授(Raechel Johns)、娜奥米·戴尔博士(Naomi Dale)和团队成员共同开展了一个劳动力技能项目研究,这项研究结合(文献和数据)内容分析、与行业机构人员访谈、与员工关注小组访谈,以及开展员工问卷,来调查此问题。

研究发现,酒店餐饮行业和旅游业遭受员工短缺的冲击最为严重。

“我们从很多商家听到,这是一个主要问题,但这项研究的目的是为了真正地了解情况,并提出建议和具体解决方案,”约翰斯教授说。

“很多雇主都表示,目前招聘员工的唯一方法是挖人,所以员工短缺的问题并没有得到解决。”

University of Canberra researcher Professor Raechel Johns

“我们需要齐心协力寻找解决方案,”堪培拉大学约翰斯教授说。图片:堪培拉大学。

研究显示,由于人手短缺,有些商家只能保持60%的运力。

澳大利亚旅游研究机构(Tourism Research Australia)数据显示,市场上大约有6300个服务生岗位空缺、4000个厨师岗位空缺,并且酒吧调酒师和咖啡师也存在严重的空缺。

戴尔博士补充道,国家“游客经济”的弱势在于,旅游高峰期加剧供应商的压力。

“劳动力短缺的问题一直存在,尤其是乡村、偏远地区或存在淡旺季的企业,但是短缺问题已经进一步加剧并且变得多样化,”她说。

“问题不只是吸纳员工到某个地区;还伴随着让他们能找到合理价格的住宿地,以及深夜下班后还有交通等问题。”


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此前旅游就业峰会(Tourism Job Summit)揭示新冠疫情带来的一个连锁影响,便是员工对待事务的优先级有所转变。

“新冠疫情让大家开始重新衡量对自己重要的事,”戴尔博士说。

“部分员工希望自己能在更加稳定的行业工作。他们还强调,无论是在与自己价值观相符的工作场所工作,还是在能产生些影响的地方工作,大家都希望在自己的职业中获得成就感。”

“鉴于现在是一个就业者市场,企业需要关注公司的文化能否吸引员工,而不仅仅只关注员工薪水和工作保障。”

University of Canberra researcher Dr Naomi Dale

“企业需要考虑公司文化是否能吸引员工,”戴尔博士说。图片:Naomi Dale。

这项研究显示出,平衡工作与生活的重要性以及工作可能对工作之外的生活所带来的影响。

“对于生活在沿海地区的人们来说,堪培拉没有海滩是一个弱电,因为他们的生活里已经离不开海了,”戴尔博士说。

“但另一方面,对于生活在乡村或偏远地区的人们来说,来到堪培拉却是一个亮点。”

“这是问题都是关于考虑到员工们的生活经历,并找到‘合适’的人手。”

戴尔博士表示,澳大利亚没有足够的人口来从事这些行业,并且可能部分海外人员愿意从事这些工作。

“澳大利亚对于签证数量和获得永久居留权方面进行了重大调整,希望通过吸引更多国际人员来缓解当前的问题,但这并不能解决所有问题。”


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研究人员一致认为,所有真正的解决方案都应该是多管齐下,因此需要雇主承诺提供相关培训并提高员工技能。

这项研究项目还指出了企业尚未探索的人才开发方式,比如希望兼职工作的老一代人、澳大利亚原住民群体、残疾群体,以及外包和技术解决方案等。

“有一点很清晰;这不仅仅是政府的一个问题,这也是雇主和雇员的问题,”约翰斯教授说。

“我们呼吁期待政府的组织来探索这些解决方案,并思考可以做些什么来吸引大家前来工作。”

Original Article published by Dione David on Riotact.

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