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耗资数百万澳元的生鲜市场重建,为堪培拉西区Belconnen带来巴塞罗那风情

Michelle Rowe 2021年4月13日星期二
Render of new Capital Food Market

室内和室外用餐,以及各式各样的美食将成为新首都美食集市(Capital Food Market)的一大亮点。图片:提供。

Belconnen生鲜食品市场(Belconnen Fresh Food Markets)耗资数百万澳元的重建项目,将以欧洲最著名的美食市场作为蓝图,项目旨在把这个购物中心变成集文艺、美食、娱乐为一体的综合区,打造成为澳大利亚最令人青睐的地方。

这个规模庞大项目将把Belconnen这座拥有45年历史的生鲜市场打造成一个四千三百平米的美食圣地,将包括室内和室外就餐区、食品展示区、餐厅、酒吧,以及来自堪培拉周边地区的高品质农渔产品。

在市场的两侧将建造400平方米带有户外座位的绿色空间和景观带,还将有当地艺术家制作的打击乐器组成的音乐花园,此外,在集市大厅的地下,将可停放200辆汽车。

Render of new Capital Food Market

全新的首都美食市场将拥有400平方米的室外空间,包括一个声音花园。图片:提供。

届时,这作先进的控温食品市场将更名为首都美食市场(Capital Food Market),预计将于2022年中期开放,是Lathlain Street街四阶段重建规划的第二阶段。

目前,这里重建规划的第一阶段已经完成,市场的部分商户已移至Ibbot Lane巷新的综合大楼,包括Chemist Warehouse连锁药房和Petbarn连锁宠物店。预计,此规划的第三阶段和第四阶段可能将在未来五年内交付,将包括住宅公寓及零售商超。

Belconnen生鲜市场的总经理克里斯托弗·杨(Christopher Young)说:“集市和零售将为周围的住宅提供便利。”杨先生曾长期在墨尔本著名的普拉兰市场(Prahran Market)担任总经理,现被任命监督这项重建规划。


更多阅读:堪培拉的Belconnen区也有Chemist Warehouse啦,全新欧式地标即将建成


杨先生与资深食品作家兼评论家安东尼·赫克斯特普(Anthony Huckstep)同时进入项目组,后者已受聘为此项目寻找合适的生产商和服务商。

哈克斯特普先生说:“这里的租约将不会留给大超市,因为这里是一个颇具特色的传统市场,需要各个行业的特色商家。”

Capital Food Market team

Christopher Young(左)和Anthony Huckstep在Belconnen生鲜食品市场。图片:Martin Ollman。

“在集市的中心将设有一个活动区域,这片区域将用于举行活动和推广项目,比如松露季或贻贝季等时鲜的季节性展销。”

除此之外,这里还将建设一个美食中心岛——酒吧和寿司吧等类似的小店——居民们可以买上一盘生蚝和一杯霞多丽葡萄酒,在此驻足休息。市场的周边还将设置更大的餐馆,出售诸如面食、披萨、或饺子之类的各色美食。”

赫克斯特普先生表示,堪培拉深受欢迎的Three Mills Bakery面包店也将为新市场带来“特别的体验”,此外,他们还正在与堪培拉其他几家知名的供应商进行商榷。他说:“我们正在与一些非常有趣的商家进行协商。”并补充道,虽然新的集市彰显着本地产品的重要性,不过市场里也有可能迎来一两家跨州的“大商家”。

这座全新的首都美食市场由堪培拉建筑设计公司Stewart Architecture设计,集市的主旋律是工业风,大厅将有高高的天花板、水泥地面和自然采光。新集市也将比现有规模要大得多,可以为50个商家提供销售空间,并为供应商提供充足的干冷存储空间。

停车场将配有直升的自动扶梯,从扶梯出来,右手边将是一个广阔的新鲜食品区,左侧和中间的餐饮服务区将有公共桌椅、展示区和优质的商家。

New Capital Food Market

Belconnen生鲜美食市场的重建将让这里重返繁华中心。图片:提供。

杨先生表示,悉尼投资公司Elanor Investors Group于2018年以4,300万澳元的价格买下了该地块,并对欧洲最好的几个市场进行了“考察”,包括巴塞罗那的La Boqueria市场、伦敦的Borough Markets集市、以及哥本哈根的Torvehallerne市场,并从中得到了该项目的灵感。

他说道,巴塞罗那的La Boqueria是欧洲最大的市场之一,汇集了特色贸易商、酒吧、美食和饮料摊位,以及大量的生鲜农产品供应商,这是Belconnen项目最值得效仿的例子。

他说:“休闲餐饮和新鲜食品供应商——这些都是正确的搭配——它们可以为这里的环境和氛围相互加成。”

“我们正在研究展示区和诸如孵化器之类的空间,在这片专区,小型贸易商可以轮换经营。我们对任何类型的连锁店都不感兴趣——我们希望找到最好的小型供应商。”

Belconnen

升级后的Belconnen新鲜食品市场不仅为本地人提供更多选择,也将对州际旅客充满吸引力。图片:提供。

赫克斯特普先生表示,他很想从专注于各行各业的生产商听取意见和建议,包括奶酪和面食制造商、熟食店、肉店、水果和蔬菜种植者、海鲜水产商、服务和餐饮的专业人士等等,这些生产商非常适合市场的风格。

“我们只想欢迎拥有优质产品的商家。在过去的五年中,堪培拉食品行业发展得非常迅速,而这座崭新的集市也正是堪培拉发展的一部分。”

“一些最伟大的匠人及生产商们都是规模很小的企业,而这里恰恰可以为他们提供小小的摊位——可以提供给这些优质的商家。我们拥有的匠人商家越多,这座集市就会越好得发展。”

现有的商家仍将在整个重建过程中继续营业,大部分商家会在复活节后不久转移到Petbarn腾出的区域,从而让集市的项目团队可以开始重建新的集市大厅。

赫克斯特普先生说:“像这样的市场是澳大利亚人所需要的,也是大家想要的,很高兴期待在这个集市之后,越来越多类似的市场会在其他城市中涌现。”

如果您是生产商或餐饮从业者,并对全新的首都美食市场感兴趣,请访问capitalfoodmarket.com.au登记您的入驻意向。

Original Article published by Michelle Rowe on The RiotACT.

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