Kingston的OTIS平衡了餐饮与温暖之间的关系。
说到牛排、红酒、暖黄的灯光，脑海中一定会描绘出精致的高冷餐厅的模样。
要是说到美食、好吃、热情，你一定会联想到街边充满活力的网红餐厅。
热情活力遇上精致高冷放在一起，又会碰撞出怎样的火花呢？开在Kingston的OTIS餐厅，就是答案。
充满格调的温馨。
OTIS的店长达米安·布拉本德，还是一名国际性的大厨。他应该是堪培拉美食界最有亲和力、最和善的人了。
大家还记得《中餐厅》里林大厨憨憨的微笑吗？布拉本德和林大厨一样，喜欢在烹饪完毕之后，走出厨房，亲自将美食送到食客的餐桌上，顺便跟客人再唠唠家常，有时聊嗨了还送两杯饮料给客人。
OTIS的内部装饰都是那种看起来很温暖的木头质品，但进到餐厅里并不会感觉到沉闷，反而感觉轻盈、通透。店里很巧妙地放置了大镜子增强空间感，透过大扇的窗户还可以看见Jardine Street街上成荫的绿树。
仔细观察店内，你还能感受到旧时OTIS的前身，比利时酒吧遗留下来的痕迹。暖黄的灯，长长的的木桌到复古的皮革卡座，再到灯光下的挂衣钩，也让这里变得更加有格调。
每盏灯下都有一个复古的挂衣钩。
OTIS对细节的关注，在他们的服务中也能体现。对话中，你可以感觉到他们都受过良好的培训。
在夏日周五的傍晚，忙碌了一周的我们，在坐上柔软舒适的卡座上时，就好像暂时逃离了闹市的喧嚣。在这个属于我们的小空间里，可以肆意畅谈，不用像在酒吧里需要提高音量。
很多政客、咨询和商务人士都非常喜欢这里。
我们开吃时，温暖又精致的旅程仍在继续。最先上的是一盘消遣小菜，装饰的很美，有意式炸饭球，鲜嫩的猪肉和酥脆的小瓜条。
amuse bouche小食盘包括：春季意式炸饭团、撒着日本调味料的墨西哥泡菜和洒了红辣椒碎的牛肉。
我特别喜欢吃里面松脆的腌小黄瓜，上面还撒了些日式七味粉。
还有一道特别好吃的菜是gnocchi，最上面淋着的坚果黄油酱，拌着甜甜的玉米粒，再加上特制的日本豆酱，鲜美到极致。
金黄的 gnocchi
下面这道很特别，乍一看是意式馄饨，也可以叫它方形饺，但除了馄饨，厨师还在外面裹上了一层流心蛋黄，最上面再撒上松脆的杏仁饼屑，边缘浇一点点鼠尾草酱，好吃、别致又有趣。
流黄的意式混沌上浇着鼠尾草酱。
每家餐厅可能都有各自的“保留菜谱”，OTIS就有两道。
如此高端精致的餐厅，不来上一份牛排简直浪费。所以，OTIS家的一道保留菜，就是胡椒牛排了。
胡椒牛排加脆皮鸭肥，再搭配着新鲜的蔬菜沙拉。
这是他们家一道非常经典的菜。
一小块儿牛肉上淋着白兰地酱和丝滑胡椒汁，咬一口在嘴里，有点烟熏又有些甜甜的味道。这时候，你就明白为啥很多顾客可能就为了一道菜，每周都会来OTIS。
另一种必吃的是甜点了，奶油焦糖crème caramel。黑焦糖有一点点苦的，并不只是单纯腻腻的甜味儿，口感非常丝滑，厨师还准备了一小盘烟熏红糖盐，可以依你的口味自行添加。
如果要说还有什么值得推荐的，要数奶油焦糖的一个“兄弟”甜品，提拉米苏了。喜欢吃甜点的朋友们，可以再点一份提拉米苏，一定不会让你失望。
经典的提拉米苏，装在高脚杯里。
用餐结束时，还尝试了一款OTIS自制的鸡尾酒。比较喜欢Negroni，不过黑松露马提尼也值得一试。
布拉本德倒酒时说，他们的鸡尾酒和食物一样，都是由餐厅最有资历的厨师亲自调配准备的。
Negroni
好餐馆不仅仅会让你吃饱，用餐完毕之后，还会感觉特别舒适。
OTIS就是这样，一眼便能爱上它。
它精致复古，却又不像其他的餐厅给人以高冷的感觉，这里的一切都非常热情。
OTIS，绝对配得上它“五星级”的称号。
Original Article published by Jane Speechley on The RiotACT.
