25 February 2022

堪培拉美食地图:在Star Buffet畅享世界美食,舌尖饕餮自助之旅

| David MurtaghLaura Liu
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Burns Club

Star Buffet自助位于Burns Club俱乐部。图片:David Murtagh。

对于吃货和选择困难症们来说,在餐厅眼花缭乱的菜单选出几个菜,绝对是个令人头疼的事情,看着菜单上琳琅满目的菜品,总忍不住想把所有的都点来尝尝——这时候,我就不禁想向发明自助的人致敬。

说到堪培拉的自助,毫无悬念,大多数人脑海中出现的应该都是Burns Club俱乐部的Star Buffet。

工作日晚餐,成人是$30.80一位;周末晚餐,成人是$33.80一位,如果你对自己的食量有足够自信,那么这个价格绝对超值,即使是大胃王也可以吃到爬着进来,爬着出去。

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自六年前推出自助餐以来,Star Buffet不仅备受堪培拉居民的喜爱,并且对于Burns Club俱乐部的主席阿索尔·查默斯(Athol Chalmers)来说,还具有尤为非凡的意义:自助餐服务的推出,为老旧的Burns Club俱乐部注入了全新的活力。

阿索尔将这归功于自助餐的多样性和包容性,自助餐的菜品种类繁多,适合各种年龄段和文化背景的顾客前来用餐,同时价格也非常实惠亲民。短短的两年时间里,让俱乐部会员数从五千人增加到约三万五千人。

但在疫情的这两年里,新冠这种高传播性的病毒似乎与自助这种模式格格不入。但是,他们依然通过在合适的时间采取安全恰当的措施,帮助俱乐部再次渡过疫情的难关。

由于疫情的限制,在2020年3月至6月,俱乐部一直处于关闭状态,后来疫情缓解限制放宽,俱乐部便重新开放。

阿索尔说:“俱乐部对会员们来说是一个非常重要的社交渠道,开放之后会员们也方便重新相聚。”

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最初堪培拉限制放宽后,Star Buffet也对供餐模式进行了一些调整,每个站点都有服务员提供服务,以满足卫生和安全要求。

Star Buffet的经理 (Flo) Vong 表示,全新的模式对团队来说是一个很大的改变,不过员工和客户都可以接受。

Flo说:“很多客户说他们喜欢这种互动,可以和员工们讨论食物。”

Flo还说,各个菜品的翻台速度很快,通常不超过15到30分钟就换一拨,这也意味着这些菜都很新鲜。

阿索尔提到,正常的时候,老顾客每周会来两三次,企业团队或朋友聚会都会来这里用晚餐,也不用费心思寻找一个适合所有人口味的餐厅、甚至还有很多游客在游览的间隙来这里用餐。

虽然疫情的到来,餐厅的模式和布局似乎也在随着每次的封锁而改变。每次调整,自助菜品的范围好像都在扩大,不过他们的核心没有变:超多肉类和种类繁多的菜肴。

大卫·墨特(David Murtagh)是一个无肉不欢的八尺大汉。对于他来说,Star Buffet不仅仅是他们的家庭聚餐自留地,更是让他可以大快朵颐的天堂。下面是他跟我们分享的Star Buffet必吃菜品,关于自助餐,来看看他都有什么独家秘籍。

Meat

中式香肠和羊排。

第一轮

好多自助餐觉得用面包和意大利面就能打发顾客,当然,虽然在Star Buffet你也能找到它们的身影,不过似乎没有什么人顾得上去吃这些。

会吃自助的人士已经早早地将第一轮餐盘里塞满了各种肉。Star Buffet太知道消费者想要什么了,在你触手可及的第一站,就摆放着垂涎欲滴的中式香肠和羊排。焦黄油亮的色泽,四溢的香气,第一时间就狠狠地击中你的味蕾。

完全不用思索,把羊前腿排骨和香肠堆满就好了,肉食爱好者们,很快就能把这盘一扫而光。

友情提示:羊排的肉容易变干,新鲜出炉的羊排上来之后要尽快吃,Star Buffet的上菜速度很快,完全不用等。

第2/3轮

Meat

听,是动脉硬化的声音。

刚刚这轮对于大卫来说,只是热个身、开个胃,接下来才是自助餐的重头戏。

越过刚刚的烤肉区,我们就来到宇宙最幸福的地方——中餐区。

叉烧肉、烤猪肉、烤鸭、酱油鸡,你能想象到最好吃的肉都在这里了!

Roast pork

无论是烤猪还是烤鸭,这么美好的食物都值得挂在画廊里。

如果你是奔着大吃特吃和新奇来吃自助,那么这一站是绝对不能错过的。

Star Buffet深切地了解这一点,上菜间隔只有几秒钟,除了能不限量吃到这些美味,还可以看厨师们在橱窗前大秀其刀工,大卫说,看他们切肉都可以看一晚上。

第四轮:清清口

Beef meat and fish meat

泰式牛肉沙拉(我这么叫)和烟熏三文鱼

另一边是沙拉区。肉食爱好者们不要太担心,沙拉区并不是只有蔬菜。去从他们的泰式牛肉沙拉中挑牛肉出来吃,你肯定能眼前一亮,搭配上烟熏三文鱼,非常适合清口。

这里还有新鲜无限量的虎虾、贻贝和时令海鲜供应,对于堪培拉的海鲜上瘾者们来说,这里简直是天堂。

Prawns and oysters

别被骗了:虎虾会浪费你时间。

友情提示:当然,如果你对海鲜并没有那么感冒,那么就跳过虎虾橱窗吧,它们会占用你宝贵的用餐时间。旁边还有一个旋转寿司自取处,这里分享一个小秘密,跟厨师大哥打声招呼,就能找他要到生鱼片。

第…不知道几轮了

Pavlova

帕夫洛娃蛋糕。

这时候的大卫已经成了名副其实的“大胃”,虽然肚子已经快把衬衣的扣子撑破了,但他还是忍不住再来些甜点。

帕夫洛娃蛋糕和意大利奶油蛋糕都是他每次来必吃的甜点,作为晚餐的收尾再适合不过了。

没事的,可以这么安慰自己,晚上不仅吃了晚餐,吃饭的同时还走了很多路不是吗。

孩子们的最爱。

友情提醒:如果你喜欢吃焦糖布丁,可以在这里稍稍等候,你就可以第一个拿到了。不过,注意离这个巧克力喷泉远一点,尤其是有好多孩子这个喷泉前面玩耍的时候,一不留神,就可能来个甜蜜的淋浴。

The Star Buffet位于8 Kett Street, Kambah。前往他们的网站查看最新的价格。

Original Article published by David Murtagh on Riotact.

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