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堪培拉Belconnen区的欧式集市启动倒计时,准备迎接这座宝藏市场的焕然新生

Evelyn Karatzas 2022年6月3日星期五
Concept drawing of Capital Food Market in Belconnen

Capital Food Market将于2023年来到Belconnen区。图片:Capital Food Market。

目前旧Belconnen生鲜市场的大厅正在拆除,全新的首都食品集市(Capital Food Market)施工很快将开始。

首都食品集市的总监克里斯托弗·杨(Christopher Young)表示,他很高兴能将堪培拉的美食市场提升到一个新阶段,预计该市场将于2023年中开放。

他说:“很明显,新冠疫情导致了一段时间的中断,但许多餐饮服务经营者现在已经重新开始,并得到堪培拉社区的大力支持。”

“堪培拉人喜欢本地农产品,他们愿意支持小型贸易商,这是一件好事。”

“第一阶段将包括挖掘地下停车场,以及位于食品市场下方的贸易商储藏室和冷藏室区域。”

“我们于2022年初完成了位于Ibbott Lane街的大型零售空间,现在这里有Chemist Warehouse、Pet Barn、Andersons Flooring、BBQs Galore、Elements 4 Life和一家医疗机构。”

下一阶段将是建设集市本身。


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克里斯托弗表示,租户几个月前搬出了集市大厅,目前都在一个临时地点‘Belco Market Shed’进行经营。

他说:“新市场的灵感来自巴塞罗那这样的欧洲集市,新鲜食品供应商和休闲餐饮选择都在同一个屋檐下。”

“我们现在正在寻找一些专业的食品经销商加入我们——尤其是那些能够为市场体验增添体验感和氛围的商家。”

加入新市场的商家可能包括食品酒吧经营者、新鲜面食制造商、手工巧克力制造商、有机和亚洲水果和蔬菜贸易商,以及餐饮专业人士,如Yum Cha、烤肉、燃木比萨和越南餐厅。

首都食品集市旨在为客人和商家创造出充满活力的氛围。

克里斯托弗说:“项目计划在市场中心设计了一个大型的就坐和活动空间。”

“我们计划利用这个空间举办一些临时活动、季节性庆典、教孩子们如何烹饪、让当地的农产品、海鲜和葡萄酒进行各式各样的促销活动。”

市场还将设有一个带外部座位的大型花园区和一个儿童游乐场,游客可以在那里享用外卖食品。

Concept drawing of Capital Food Market in Belconnen

初窥市场的户外场景。图片:Capital Food Market。

克里斯托弗说,首都食品集市将不同于堪培拉的任何一个市场。

“我们旨在找到对我们来说最好的租户——对用户好,对市场好,适合这里的风格——因为我们都知道,市场的成功取决于每个商家,以及他们在市场中互动的方式。”

“我们想了解他们的经历、他们的美食梦想和他们的专长。”

市场任命了安东尼·哈克斯特,他运营着澳大利亚最大的食品播客“Deep in the Weeds”。

“安东尼是一位前食品评论家,他写了一本很棒的海鲜食谱,”克里斯托弗说,“他将加入我们,因为他对澳大利亚美食界、那些独特的食品供应商和餐馆经营者有着丰富的知识和深厚的友谊。

“他正在帮助我们结识这些重要的合作伙伴,他们将是这个市场组合的重要补充。”


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他说,首都食品集市旨在实现净零排放。

“我们的计划是回收所有主要废弃物,并尽量减少进入垃圾填埋场的一般废物。”

可持续发展计划包括分离和压实所有纸板,使用食物消化机分离所有绿色废料,并对建筑物进行隔热设计,使室内温度全年保持在20摄氏度左右。

“我们认为这个市场对堪培拉来说绝对是天赐瑰宝,并且将成为整个堪培拉最好的美食胜地,一切美食、美景和多彩的活动都将在同一个屋檐下。”克里斯托弗说。

如果您有兴趣成为租户,请访问首都食品集市网站

Original Article published by Evelyn Karatzas on Riotact.

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