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RiotACT 堪培拉

凛冬和微醺更配,堪培拉本地威士忌不止爱尔兰的情怀
美食2022年7月7日星期四
“予他烈酒,直到他眨眼,那在绝望中沉沦的人啊;予他烈酒,点燃沸腾热血,任他痛饮狂欢,任酒水流淌;直到他忘记爱与债务,直到他不再感怀悲伤。” 苏格兰吟游诗人罗伯特·伯恩斯(Robert Burns)这样写道。如果你好奇是什么样的烈酒让他燃起心中澎湃,正是威士忌。 伯恩斯厌恶英国政府对此国饮征税,于是在1875年的那年冬天,他拿起笔来颂扬威士忌在人们生活中的重要位置,从佳节的欢聚时刻、欢庆丰收的时刻,...
对话Hotel Realm酒店行政主厨法比恩,探寻他的美食秘密
美食2022年7月5日星期二
谁是法比恩·瓦格农(Fabien Wagnon):我是Hotel Realm酒店的行政主厨,并负责管理物业管理公司多玛集团(Doma Group)旗下四家酒店的食物。 最近印象深刻的用餐体验:堪培拉Kingston区的Onzieme,我有一段时间没去他们家吃过了。不过他家的食物很好,酒单也超棒(这点很重要),并且他们的服务也很好。这些就是重点。 最喜欢的菜系:没有什么特别喜欢的菜系。只要好吃不太辣...
堪培拉美食地图:Lilotang餐厅提供优质精美的现代日本料理
美食2022年6月30日星期四
最近跟朋友希瑟(Heather)在Barton区约了顿饭。不像在堪培拉市中心或Braddon区,在这两个区附近总是很难找到停车位,所以我们在Barton区找到了家宝藏日料餐厅,既有精致的氛围又有静谧的环境,这家日料餐厅名叫Lilotang,就在Burbury Hotel酒店的一侧。 我们很快就找到了车位,停好了车。不过我们俩稍微比较尴尬的是,在Burbury Hotel酒店的旋转门转了三圈,才走到...
堪培拉美食地图:藏在Barton区的屋顶餐吧Leyla
美食2022年6月30日星期四
Leyla餐吧是多玛酒店集团(Doma Hotel Group)旗下位于Barton区豪华酒店最新开放的餐厅。这间集休息区和酒吧为一身的小餐吧位于Burbury Hotel酒店的顶层,本地居民和游客都可以前来欣赏独特的堪培拉风光。 “搭乘电梯到Burbury Hotel精品酒店的屋顶,欣赏城市的风景、格里芬湖和周边地区的景色一览无余,还可以一边欣赏日落一边品尝创意鸡尾酒,”酒店负责人帕特里克·罗纳...
对话Lilotang餐厅主厨,探寻他的美食秘密
社区2022年6月23日星期四
谁是昌佑·柳(Changwoo Ryu 音)?我是Lilotang餐厅的主厨,Lilotang是物业管理公司多玛集团(Doma Group)现代日料餐厅,餐厅里有一整面墙的漫画。 最近印象深刻的用餐体验:去了Strathfield区的一家越南餐厅,在分隔了一年之后我和家人在这家餐厅约着见面吃饭。还有一家印象深刻的餐厅是三年前,当时我是宴会厨师,想学习如何烹饪可口的牛排。刚好有一天的休假,我去了悉尼...
最低工资标准调高,堪培拉小企业主面临困难
新闻2022年6月23日星期四
马修·威尔逊(Matthew Wilson)16岁开启餐饮行业的职业生涯时,他获得了“应得的”报酬。 “现在,与我从事同样工作的人,收入只比我少一点,”他说。 马修是堪培拉金斯敦区(Kingston)Magoo's Café & Bar餐吧的厨师,对于近期最低工资将提高5.2%的新闻,他的心情很复杂。 “随着物价上涨,每个人的薪水也上涨,这是件好事,”他说。 “但是就小企业的负担能力而言,...
这个国家或许正在战胜新冠,却拒绝面对一场更大的无声疫情
社区2022年6月10日星期五
当疫情逐渐平息时,希望卫生部门和我们每个人从中吸取到更多的教训,不仅仅记住疫苗“奇迹”或是抗疫战争。 自始至终,我们关注的重点一直是把疫苗作为防御新冠的第一条防线,因此可能会忘记什么才是健康的基本要素。 这包括很多要素,例如基本卫生,如口罩、洗手和消毒,以及营养饮食和锻炼的重要性。 在澳大利亚,新冠疫情已经导致了数千人死亡,但大家是否也听说过,很多致死的病因与糖尿病、肥胖或心脏病等潜在疾病有关? ...
堪培拉Belconnen区的欧式集市启动倒计时,准备迎接这座宝藏市场的焕然新生
美食2022年6月3日星期五
目前旧Belconnen生鲜市场的大厅正在拆除,全新的首都食品集市(Capital Food Market)施工很快将开始。 首都食品集市的总监克里斯托弗·杨(Christopher Young)表示,他很高兴能将堪培拉的美食市场提升到一个新阶段,预计该市场将于2023年中开放。 他说:“很明显,新冠疫情导致了一段时间的中断,但许多餐饮服务经营者现在已经重新开始,并得到堪培拉社区的大力支持。” “...
这个周末,来堪培拉冬季品酒节发现黑色精酿的魅力
美食2022年6月3日星期五
这个星期六,堪培拉本地的酒类大型仓库店Farrah's Liquor Collective将举办黑啤品酒活动,堪培拉的美酒爱好者们将有机会探索黑色精酿的魅力。 与澳大利亚人通常在夏季畅饮的淡啤酒相比,黑麦芽酒通常是浑厚、粗犷且充满冲击力,带有咖啡和巧克力的味道,使它们成为冬季的理想饮品。 随着黑啤酒的复苏,如斯陶特啤酒(Stout)和波特啤酒(Porter)的再次兴起,Farrah家正是借此机会,...
“是这个国家的味道”,澳大利亚国家葡萄酒展落幕,这些是全澳最优秀的葡萄酒
新闻2022年5月26日星期四
在今年的澳大利亚国家葡萄酒展上,维州本迪戈(Bendigo)地区的设拉子葡萄酒被誉为澳大利亚无可挑剔的味道,获得了全澳最佳葡萄酒奖。 自1975年开始以来,国家葡萄酒展一直是澳大利亚葡萄酒行业中的一个大日子。每年全澳各地都会举办大大小小的葡萄酒展,只有一部分展会符合国家酒展的严格标准,而只有在这些会展中脱颖而出的佳酿,才有资格参加这场澳大利亚国家葡萄酒展的最高评比,最终的获奖者就是澳大利亚最优秀的...
澳大利亚国家葡萄酒展回来了! 今年谁能把最高荣誉的小勋章印在瓶身?
社区2022年5月12日星期四
如果你是澳大利亚的葡萄酒爱好者,你肯定知道很多酒瓶的瓶身上会贴着金、银、铜色的贴纸徽章;当你在选酒的时候,会不会先看看酒瓶上的这些小徽章再决定买什么酒呢? 那么这些徽章实际有什么意义呢? 这些徽章来自每年全澳各地举办的葡萄酒展,其中有32场会展的评选符合严格的标准,而只有在这些评比中得奖的佳酿,才有资格参加全澳葡萄酒的华山论剑——澳大利亚国家葡萄酒展(National Wine Show NWS)...
堪培拉的Woden会成为下一个Braddon吗?
美食2022年4月27日星期三
作为在堪培拉北区长大的孩子,我待在伯利格里芬湖的北边很舒适。 除了偶尔去Kingston区之外,和朋友相约的时候,我通常不会去太远的地方。并且总能让南区的朋友来北边:毕竟,这么多年堪培拉Braddon区在时髦咖啡馆、快闪餐车和创新餐饮领域都是无可争议的王者。 Braddon区也经历了从汽车经销区迅速发展为夜生活聚集地,并逐渐成为堪培拉的文化美食中心——这里总有新鲜有趣的事情发生。 但在过去的几周和...
对话The Alby餐吧负责人迈克,探寻他的美食秘密
美食2022年4月20日星期三
谁是迈克·卡丁斯基(Mike Kadinski)? 我是The Alby 餐厅的负责人,The Alby是Woden区一家最新的本地餐厅,属于Doma Group集团。 最近的用餐体验:悉尼的Chin Chin!我们吃到了非常美味的食物,那是一次很棒的用餐体验。我不太清楚我们具体点了些什么,因为有个朋友专门负责点餐,不过上的菜都非常符合我们的胃口。 最令人尴尬的食物:Cruskits薄脆饼干,特别...
谁家有堪培拉最好吃的热十字包?
社区2022年4月14日星期四
我们问了一个问题:“堪培拉哪家面包店有最好的十字包?” 我们的读者列出了许多最喜欢的十字包,包括三磨坊面包店(Three Mills Bakery)家的、Aldi和Coles、以及各位妈妈自制的十字包,但今年有个突出的赢家——Danny's Bakery。 位于Narrabundah区的Danny's Bakery面包店已经经营了33年,以与众不同的标志性传统酸面十字包而闻名。 为什么它们如此受欢...
复活节餐桌上的美食有什么?到Belconnen生鲜市场装满你的购物篮
美食2022年4月14日星期四
除了热十字包、彩蛋和兔子之外,和大多数节日一样,围绕复活节经久不衰的话题同样是餐桌上的美食。 Belconnen生鲜市场(Belconnen Fresh Food Markets)的众多供应商表示,尽管本地的农产品还没有完全摆脱天气的影响,不过现在仍然有大量精美的时令农产品可供大家选择。 Sea Harvest海鲜店的老板斯皮罗·科尼达利斯(Spyro Konidaris)说,“我们柜台里的产品都...
堪培拉美食地图:全新餐吧The Alby,美食美酒游戏娱乐一个都不能少
美食2022年4月13日星期三
Woden区最近新开了一家非常有个性的餐吧——The Alby。 餐吧的一层是时尚休闲的餐厅和酒吧,既有适合闺蜜情侣用餐的安静空间,也有适合集体聚餐的通风空间。 户外还有一个啤酒花园,大家庭可以聚在这里慢慢享用午餐;周五结束完一周的忙碌之后,也可以在这里和同事们尽情畅饮午后鸡尾酒。 除了地上空间,餐吧还设置了一个地下室,藏着一个体育酒吧,这里可以和好友观看体育赛事、为支持的球队尽情呐喊助威,然后再...
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